【鍋物/新北.板橋】這一鍋(府中殿):溫和老火湯,暖身舒暢!

前一陣子在台北市區騎車東奔西跑的時候,很常經過這一鍋的吉林殿。當時餐廳建築上的斗大店名不知為何總是讓我看了就很想走進去,只是往往沒有時間。結果今年年初,在住家附近居然新開了一間這一鍋,當下就決定一定要找機會去試試。剛好三月底又一波寒流來襲,嗯,此時不暖胃,更待何時?! 可能由於職業的關係,說話這件事很容易成為我注意的要點。打電話訂位時,個人覺得服務人員的訓練做得很不錯,語氣非常親切(個人覺得大部分餐廳很少注意到電話訂位的接待說話方式,所以很多都是聽起來有些平淡冷漠,甚至急促),結尾帶著笑意的「期待您來用膳」真是讓人聽了心情大好,更加期待前往用餐了!當時我比預定時間還晚了快五分鐘到達,當時間到的時候,接到他們的來電,與眾不同的是,他們的話術並非一般餐廳所問的「請問你還要過來嗎」,而是「您的座位已經為您準備好了,您可以用膳了」。雖然都是確認電話,但聽起來心情就不一樣啊~

用餐時間:2016 三月底

餐廳MENU:請點此

thispot-01

從府中捷運站一號出口走出來,基本上就可以看到店面囉!感覺非常一如該店風格,非常氣派。(因為這張是吃完離開的時候捕拍的,當時營業時間已進尾聲,不然平常用餐時間門外可是有不少人等著要吃喔!)這一鍋標榜的就是要讓客人有賓至如歸、宛如皇帝貴妃在宮內用膳般的尊榮感,所以門面設計當然就是宮殿主題。

thispot-02

大門一開,眼前就是金碧輝煌的龍(?)椅,如果想拍照留念的話……

thispot-03

是的,大門旁邊連服裝都幫您準備好了,可以讓客人過過 cosplay 的癮!不過恥度應該要很夠才行,畢竟用餐時間客人不少啊啊啊!但是看到有人穿著拍照,感覺其實也挺有趣的。

thispot-04

店內共有一、二兩層樓,且用餐環境非常寬敞,這點對我來說真的很加分。有的火鍋店連你要經過別桌都還得跟該桌客人說聲借過,或是連他們談話內容都可以聽得一清二楚,這對我來說實在是個困擾。在這裡可以專注與朋友聚餐,多人用餐也不擁擠,也有包廂可以訂,太優了。

thispot-05

調味區提供白飯與八種調味醬:祖傳腐乳醬、秘製豆油露、辣椒片、陳年香辣油、御用醋醬汁、蔥花、蒜泥、蒜苗。下方有放置冰塊確保醬汁新鮮,台面也非常乾淨。

thispot-06

入座後,會先送上一壺茶。茶壺很別緻,和餐廳的風格極為相配,茶也非常順口解膩。

thispot-07

我們點的是「老火湯」+「麻辣鍋」的龍鳳鴛鴦鍋湯底。老火湯是用豬大骨和雞骨加入豬後腿肉熬煮,感覺應該也加了一些中藥材在內,喝起來非常溫和順口,在寒夜裡暖身極了。至於麻辣湯底對我來說無法多喝(對,本人是極度怕辣的人,點麻辣鍋底純粹只想吃點鴨血而已XD),所以暖身當然還是都靠老火湯了!麻辣鍋我們只點小辣,根據同行的J先生表示,辣度其實真的不高,但對娜塔莉亞來說已接近可接受邊緣了(這純粹是我個人的問題喔)。

thispot-08

鍋子本身也是非常特別,和一般火鍋店不同,讓人覺得自己彷彿真的就在古代宮殿中用膳一樣啊。也許是剛開幕不久,火爐也保持得非常乾淨。

thispot-09

這是我們點的肉盤:神仙牛肉(垂掛)、沙朗牛肉(黑盤)與肩小排(白盤),每個肉片的油花都很漂亮。當時用餐有搭配一些優惠活動:點肩小排就送一盤綜合餃,憑外國錢幣可換一盤綜合手工丸(沒錯,我們身上就是剛好有外幣XD)。

thispot-10▲這一鍋(府中殿)/沙朗牛肉

thispot-15

沙朗牛肉的肉片 size 其實不小,在老火湯涮起來的口感又嫩又有嚼勁,算是我最喜歡的肉品,放入口中慢慢咀嚼完仍意猶未盡。

thispot-11▲這一鍋(府中殿)/肩小排

肩小排剛上桌時讓人驚喜了一下,這樣的擺盤也是獨樹一格了。立起來的肉片中間當然就是冰塊與乾冰,服務員也會提醒客人要趁鮮儘早下鍋。

thispot-17

肩小排涮起來的口感其實也不差,但我個人還是比較喜歡沙朗就是了。

thispot-12▲這一鍋(府中殿)/神仙牛肉

登場的這排可以說是該店招牌:神仙牛肉,Choice 等級的無骨牛小排。上桌時下方煙霧繚繞,真是肉如其名,十分霸氣!

thispot-16

涮個幾秒就可以起鍋,不過怎麼覺得起鍋後沒有原本神仙的霸氣了XD?!雖然口感也嫩,但……正如前言,我最喜歡的真的還是沙朗啊XD!

thispot-14

綜合餃的部份,個人覺得表現不算突出,因此就不多談了。但是手工丸非常彈牙,很推薦點來嚐嚐!

thispot-18

如先前所說,我很怕辣,所以麻辣湯底的部份不敢多嚐,但鴨血的美味有時真的讓人難以抗拒啊!我在這裡的吃法是,撈起一塊滑嫩的鴨血,淋上一些老火湯,邊小口品嚐邊喝湯底熱喉,風味極佳!一點辣的感覺也沒有了XD。怕辣又想吃的朋友不妨試試這樣吃,身體也會很暖很舒服;不要吃太多的話,應該不會覺得身體有什麼負擔。

thispot-19

用餐時間接近尾聲的時候,服務員會送上招待的冰沙。原諒我過了這麼久才補食記,有點忘記是什麼口味了,但很清爽就是囉!

thispot-20

如果用餐期間有需要餐巾或牙籤,這一鍋都很貼心地準備在桌下的抽屜裡,拉開即可拿取,又不佔空間,我很喜歡。

這一鍋是85度C另闢的新疆土,自 2012 年開店以來,至今表現不錯,分店越來越多。整體來說,這一鍋是間會讓我會想回訪聚餐的好地方,而且府中殿交通方便,又離住的地方不遠XD。唯一的缺點就是如果人數不多,想吃的東西又多的話,畢竟不是吃到飽,攤下來的費用不便宜。但在寒夜裡若想吃點新鮮食材的好鍋,依然可以考慮看看喔!

See You There!


這一鍋皇室秘藏鍋物(府中殿)
地址: 新北市板橋區府中路29之2號/看地圖
電話: (02) 2272-0707
營業時間: 11:30AM-01:00AM(最後點餐時間 12:00AM)
網址: http://www.toponepot.com/
  https://www.facebook.com/toponepot/

Post A Comment

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料